Elk gerecht dat wordt klaargemaakt kan worden verbeterd door het toevoegen van de juiste kruiden. Je kan er voor kiezen om deze kruiden gewoon in de winkel te kopen, maar je kan ze ook gewoon lekker zelf zaaien. Wanneer je over een eigen kruidentuin beschikt kan je dagelijks de meest verse kruiden oogsten. Dit is niet alleen lekker handig, daarnaast levert het je ook nog eens een financieel voordeel op. Wanneer kan je nu echter de door jou geplante kruiden oogsten en hoe ga je hiervoor te werk?
Je hebt niet zoveel nodig om kruiden te oogsten uit jouw kruidentuin. Waar je altijd over zou moeten beschikken is een kleine, maar goed snijdende schaar. Daarnaast kan ook een beetje keukenrolpapier interessant zijn evenals een mandje of een bakje. Deze laatste zijn in het bijzonder van belang wanneer je zaden of kruiden wil oogsten die over een korte stengel beschikken.
Wanneer je kruiden wil oogsten is het bij voorkeur aangewezen om dit op het meest optimale moment van de dag te doen. Dit is altijd de ochtend. Vroeg opstaan om lekkere kruiden te oogsten voor jouw gerechten van de dag zorgt er voor dat ze met zekerheid beschikken over de meeste hoeveelheid aan essentiële oliën. Let wel, vooraleer kruiden te oogsten is het belangrijk om ze goed te bestuderen. Oogst dan ook alleen maar kruiden die reeds knoppen hebben gevormd. Deze knoppen dienen als een soort van indicatie om aan te geven of het kruid in kwestie oogstrijp is of niet.
Het merendeel van de factoren waar je rekening mee moet houden bij het oogsten van kruiden is vrij voor de hand liggend. Er zijn echter ook diverse handelingen die speciale aandacht verdienen. In de praktijk komt het namelijk erg vaak voor dat deze over het hoofd worden gezien met vaak vervelende gevolgen. Het gaat hierbij om de volgende punten:
Indien je er voor hebt gekozen om meerdere kruiden te zaaien of te planten is het van belang om er rekening mee te houden dat elk type kruid over haar eigen, ideale oogsttijd beschikt. Om er zeker van te zijn dat je deze meest geschikte periode niet over het hoofd ziet hebben we ze even per kruid op een rijtje gezet door middel van de onderstaande tabel.